Το ερευνητικό πρόγραμμα Feronia
Ταυτότητα και περιγραφή του προγράμματος.
Τίτλος Ερευνητικού Έργου: Ζύμωση στερεάς κατάστασης πολλαπλών χρήσεων ως μια ολοκληρωμένη προσέγγιση βιοδιυλιστηρίου για την αξιοποίηση των αποβλήτων επεξεργασίας πορτοκαλιού για τρόφιμα και ζωοτροφές
Ακρωνύμιο: FERONIA
Φορέας Χρηματοδότησης: Ελληνικό Ίδρυμα Έρευνας & Καινοτομίας (ΕΛ.ΙΔ.Ε.Κ.)
Δράση: «ΧΡΗΜΑΤΟΔΟΤΗΣΗ ΤΗΣ ΒΑΣΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ» (Οριζόντια υποστήριξη όλων των Επιστημών),
ΕΘΝΙΚΟ ΣΧΕΔΙΟ ΑΝΑΚΑΜΨΗΣ ΚΑΙ ΑΝΘΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑΣ Ελλάδα 2.0
Υποδράση 2: Χρηματοδότηση Έργων σε Τομείς Αιχμής
Θεματική Περιοχή: Γεωπονικές Επιστήμες – Τρόφιμα
Θεματικό Πεδίο: Μικροβιακή οικολογία και πρωτογενής παραγωγή
Φορέας Υποδοχής (ΦΥ): Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο Θράκης
Εργαστήριο – Τμήμα: Εργαστήριο Διαχείρισης και Τεχνολογίας Υγρών Αποβλήτων – Τμήμα Μηχανικών Περιβάλλοντος
Συνεργαζόμενοι φορείς:
- Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών
- ΕΛΛΗΝΙΚΟΣ ΓΕΩΡΓΙΚΟΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ – ΕΛ.Γ.Ο. ΔΗΜΗΤΡΑ
Επιστημονικά Υπεύθυνος – Συντονιστής: Καθηγητής Σπυρίδων Ντούγιας
Προϋπολογισμός: 167,900.00 €
Έναρξη: 01/03/2024
Διάρκεια: 22 μήνες
ΠΕΡΙΛΗΨΗ
Η συγκομιδή εσπεριδοειδών ξεπερνά τους 25 εκ. τόνους παγκοσμίως, με το 80% να είναι πορτοκάλια, που είναι το πρώτο σε αφθονία φρούτο στον κόσμο. Έτσι, μεγάλες ποσότητες αποβλήτων παράγονται ετησίως από τη βιομηχανία επεξεργασίας εσπεριδοειδών, των οποίων η περιεκτικότητα τους σε κυτταρίνη και ημικυτταρίνη υπερβαίνει το 40% της μάζας τους. Στην Ελλάδα παράγονται ετησίως ένα (1) εκ. τόνοι εσπεριδοειδών, κυρίως πορτοκαλιών, με τους μισούς εξ αυτών να απορρίπτονται ως απόβλητα τροφίμων. Η διάθεση τους χωρίς προηγούμενη επεξεργασία έχει δυσμενείς επιπτώσεις στη γονιμότητα και την υγεία του εδάφους. Η παρουσία υπολειμματικών συγκεντρώσεων φυτοφαρμάκων σε αυτά μπορεί να επηρεάσει περαιτέρω τη γονιμότητα και την ποιότητα του. Η στρατηγική της ΕΕ οδηγεί σε μετάβαση στη διαχείριση των αποβλήτων τροφίμων από ένα γραμμικό σε ένα κυκλικό μοντέλο βιοοικονομίας. Προς επίτευξη αυτού, η ανάκτηση προϊόντων υψηλής προστιθέμενης αξίας και η εύρεση νέων βιολογικών παραγόντων για τη βελτίωση των τροφίμων και των ζωοτροφών και την ενίσχυση της παραγωγικότητας των φυτών αντίστοιχα τοποθετούνται στην κορυφή της πυραμίδας του βιοδιυλιστηρίου. Συνεπώς, οι ποσότητες των αποβλήτων αυτών θα πρέπει να αξιοποιηθούν μέσα από το πρίσμα της κυκλικής οικονομίας. Έτσι, το υποβαλλόμενο έργο FERONIA: i) θα επεξεργαστεί απόβλητα βιομηχανιών επεξεργασίας πορτοκαλιών μέσω ζύμωσης στερεάς κατάστασης, με τη χρήση εξειδικευμένων μικροβιακών καλλιεργειών ικανών να υδρολύουν την ημικυτταρίνη και την κυτταρίνη και να αποδομούν τις υπολειμματικές συγκεντρώσεις φυτοφαρμάκων που ανιχνεύονται στα απόβλητα αυτά και ii) θα αξιοποιήσει τα απόβλητα αυτά μέσω της ενίσχυσης της παραγωγής ξυλανασών και κυτταρινασών, της βιομετατροπής του οργανικού τους περιεχομένου σε προϊόντα υψηλής προστιθέμενης αξίας (αντιοξειδωτικά), της χρήσης του ζυμωμένου αποβλήτου στη βελτίωση της διατροφής των ζώων και της εφαρμογής αυτού ως μέσου ανάπτυξης για την παραγωγή βιομάζας μικροβιακών παραγόντων με φυτοπροστατευτικές ιδιότητες.